Pour les Gastronomes Passionnés d'authenticité
Journées de Cours de Cuisine aux Truffes
pour le Plaisir de la Découverte des Truffes de France et le Plaisir des Sens
Les News
Les dernières nouvelles truffées
La saison de la Truffe de Bourgogne et de la Truffe d'Alba est maintenant terminée. Nous retrouvons la Truffe Noire dite du Périgord. Avec ce froid, elle va atteindre une belle maturité. Alors, à nos assiettes et ce jusqu'en mars !
J'ai créé ces ateliers pour partager ma passion
de la Bonne Cuisine et des Bonnes Truffes.
Tout simplement pour ceux qui se sentent gastronome, qui aiment la convivialité, les repas gourmets, et qui souhaitent découvrir l’univers toujours mystérieux des Truffes.
Au travers de journées d’exception dans des cadres sélectionnés, je vous ferai partager mes connaissances et ma fascination
pour les écosystèmes truffiers, la trufficulture
et les préparations culinaires qui subliment ces magnifiques champignons que sont les Truffes.
Hiver 2015, Château de Chamilly
Dans le cadre idyllique du Château de Chamilly, participez aux Journées d'Exception Truffes/Vins...
Automne 2014, La Terre d'Or
Dans cette Chambre d'Hôtes de Charme, au cours de votre séjour, participez à des cours de cuisine toute l'année avec toutes les Truffes de France...
Prochains ateliers de cuisine aux Truffes dans le Languedoc
Hiver 2014-2015 Apéritif d'Exception
Domaine du Haut Courchamp, Saint Christol 34400
Profitez de ce moment de décontraction et d'initiation aux Truffes et association Mets/Vins. Des Basics Truffés, en passant par les Risottos ou les pâtes fraîches, faites vous plaisir !
28 février, Atelier Inititiation aux Saveurs Truffées
Domaine de la Tuilerie, 30900 Nîmes
Mes Ateliers vous permettent de vraiment découvrir le monde fascinant des Truffes, de la Trufficulture. C’est un monde secret et mystérieux ! Il faut savoir que l’on ne trouve pas de la Truffe qu’en hiver. Mais bien toute l’année. Il y a en effet 7 espèces de Truffes commercialisées en France, et l’on peut se régaler de janvier à décembre.
Au travers de mes Ateliers, j’essaye dans la mesure du possible, de vous faire déguster le maximum d’espèces différentes afin que vous puissiez découvrir la richesse de ce monde méconnu. Une dégustation de vin du Domaine de la Tuilerie sera faite en accord avec les Truffes
7 février, L’ATELIER DU RHUM CHANTAL COMTE Workshop TRUFFES, RHUMS et WHISKIES
Château de la Tuilerie, 30900 Nîmes
Propriétaire du Château de la Tuilerie et de l’Atelier du Rhum, Chantal Comte a commencé en janvier 2015 un cycle d’ateliers « Workshop » mensuels autour des alliances du Rhum et du Whisky, destinés aux débutants ou aux amateurs éclairés qui souhaitent enrichir leurs connaissances tout en dégustant et en s’amusant.
Après le succès du premier Workshop en janvier, le second aura lieu le 7 février prochain sur une thématique audacieuse : « Rhum, Whisky et Truffes ».
Il sera animé par Chantal Comte, passionnée de Rhum et de Whisky et une passionnée de truffes, Claire Martin de Foresta, dite « Claire de Truffes »
Inscrivez-vous vite entre amis à ce voyage initiatique en téléphonant au :
04 66 70 10 55
Prochains Ateliers de cuisine aux Truffes en Bourgogne
Profitez de vos séjours dans ces magnifiques Chambres d'Hôtes et Gîtes Prestiges
pour faire un Atelier de Cuisine Truffée personnalisé.
Gîtes Prestiges, domaine magnifique à découvrir absoluement. Profitez de votre cuisine privative pour découvrir la richesse des Parfums des Truffes lors de votre séjour et ce tout au long de l'année.
Chambres d'Hôtes incroyables, dépaysement complet. Profitez de votre séjour pour découvrir l'Univers des Truffes dans votre cuisine privative.
Pour raison de travaux, réouverture en avril. Sinon accessible toute l'année pour toutes les Truffes !
Tuber melanosporum
