Dernières journées de la saison des Tuber melanosporum ou Truffes Noires. J'ai cavé mes dernières Truffes Noires il y a quelques jours. Je laisse les dernières pour Dame Nature et à l'année prochaine... Maintenant nous disons Bonjour à Tuber borchii... je vous en dirai plus prochainement.

A bientôt, Claire de Truffes

Evénements passés

La saison des Truffes d'été a bien commencé !

La truffe d'été, ou Tuber aestivum est une truffe toute fraîche comme le printemps. Il faut la cuisiner avec délicatesse en la laissant de préférence crue. Avec des recettes adaptées vous aurez un résultat vraiment exquis!

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Ca y est ! La saison de la Truffe de Bourgogne a bien commencé. Les ateliers aussi. Grandes dégustations au programme, avec quelques petites surprises pour mes stagiaires! De la Truffe Blanche d'Italie. C'est la saison aussi pour cette belle Truffe. Retrouvez plus de photo sur ma page fan.