Pour les Gastronomes Passionnés d'authenticité

 

Journées de Cours de Cuisine aux Truffes

 

pour le Plaisir de la Découverte des Truffes de France et le Plaisir des Sens

 

        

Les News

  

Les dernières nouvelles truffées

La saison de la Truffe de Bourgogne et de la Truffe d'Alba est maintenant terminée. Nous retrouvons la Truffe Noire dite du Périgord. Avec ce froid, elle va atteindre une belle maturité. Alors, à nos assiettes et ce jusqu'en mars ! 

J'ai créé ces ateliers pour partager ma passion

de la Bonne Cuisine et des Bonnes Truffes.

 

Tout simplement pour ceux qui se sentent gastronome, qui aiment la convivialité, les repas gourmets, et qui souhaitent découvrir l’univers toujours mystérieux des Truffes.

 

Au travers de journées d’exception dans des cadres sélectionnés, je vous ferai partager mes connaissances et ma fascination

pour les écosystèmes truffiers, la trufficulture

et les préparations culinaires qui subliment ces magnifiques champignons que sont les Truffes.

Hiver 2015, Château de Chamilly

Dans le cadre idyllique du Château de Chamilly, participez aux Journées d'Exception Truffes/Vins...

Nouvelles dates en janvier

Automne 2014, La Terre d'Or 

Dans cette Chambre d'Hôtes de Charme, au cours de votre séjour, participez à des cours de cuisine toute l'année avec toutes les Truffes de France...

Prochains ateliers de cuisine aux Truffes dans le Languedoc

Hiver 2014-2015 Apéritif d'Exception

Domaine du Haut Courchamp, Saint Christol 34400

Profitez de ce moment de décontraction et d'initiation aux Truffes et association Mets/Vins.  Des Basics Truffés, en passant par les Risottos ou les pâtes fraîches, faites vous plaisir !

Consultez les dates disponibles et les horaires

28 février,  Atelier Inititiation aux Saveurs Truffées

Domaine de la Tuilerie, 30900 Nîmes

Mes Ateliers vous permettent de vraiment découvrir le monde fascinant des Truffes, de la Trufficulture. C’est un monde secret et mystérieux ! Il faut savoir que l’on ne trouve pas de la Truffe qu’en hiver. Mais bien toute l’année. Il y a en effet 7 espèces de Truffes commercialisées en France, et l’on peut se régaler de janvier à décembre.

Au travers de mes Ateliers, j’essaye dans la mesure du possible, de vous faire déguster le maximum d’espèces différentes afin que vous puissiez découvrir la richesse de ce monde méconnu. Une dégustation de vin du Domaine de la Tuilerie sera faite en accord avec les Truffes

7 février,  L’ATELIER DU RHUM CHANTAL COMTE Workshop TRUFFES, RHUMS et WHISKIES

Château de la Tuilerie, 30900 Nîmes

 

Propriétaire du Château de la Tuilerie et de l’Atelier du Rhum, Chantal Comte a commencé en janvier 2015 un cycle d’ateliers « Workshop » mensuels autour des alliances du Rhum et du Whisky, destinés aux débutants ou aux amateurs éclairés qui souhaitent enrichir leurs connaissances tout en dégustant et en s’amusant.

Après le succès du premier Workshop en janvier, le second aura lieu le 7 février prochain sur une thématique audacieuse : « Rhum, Whisky et Truffes ».

Il sera animé par Chantal Comte, passionnée de Rhum et de Whisky et une passionnée de truffes, Claire Martin de Foresta, dite « Claire de Truffes »

Inscrivez-vous vite entre amis à ce voyage initiatique en téléphonant au :

04 66 70 10 55

Prochains Ateliers de cuisine aux Truffes en Bourgogne

Profitez de vos séjours dans ces magnifiques Chambres d'Hôtes et Gîtes Prestiges

pour faire un Atelier de Cuisine Truffée personnalisé.

Gîtes Prestiges, domaine magnifique à découvrir absoluement. Profitez de votre cuisine privative pour découvrir la richesse des Parfums des Truffes lors de votre séjour et ce tout au long de l'année.

Chambres d'Hôtes incroyables, dépaysement complet. Profitez de votre séjour pour découvrir l'Univers des Truffes dans votre cuisine privative.

Pour raison de travaux, réouverture en avril. Sinon accessible toute l'année pour toutes les Truffes !

Tuber melanosporum

 

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